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你知道吗？居然有 90%的人都喝过这 6 种劣质酱香型白酒，今天酱酒亮哥就带大家一起揭开它们的真面目，看看你中招了没有！

先说那种有很浓的生粮味的酱酒，就像刚磨出来还没烧开的豆浆味，喝起来那叫一个难受。想象一下，这种味道在嘴里散开，真的是让人难以接受。那怎么辨别这种有生粮味的劣质酒呢？我们可以先闻一下，如果闻到一股刺鼻的生粮食味道，而不是醇厚的酱香，那就要小心了。在品尝时，如果口感粗糙，没有酱酒应有的醇厚和绵柔，那很可能就是劣质酒。

还有那种有油哈味的酱酒。这个味道就跟猪肉发霉、受潮后的味道一样，刺鼻得很，口感更是差到不行，这也是我特别讨厌的味道之一。这种酒其实很容易分辨，只要一打开瓶盖，那股难闻的油哈味就会扑鼻而来。正常的酱香酒是不会有这种异味的。

水臭味的酱酒也很糟糕。从闻香就能明显感觉到水臭味过重，根本没有酱香该有的圆润和饱满度，而且在水味背后还夹杂着反臭的味道，这就是超级劣质低端的酒。辨别这种酒，我们可以多闻几次，如果每次都能闻到明显的水臭味，而不是纯正的酱香，那就基本可以确定是劣质酒了。

酸臭味的酱酒也不少见。在酿造过程中，质量没控制好，糟胚感染杂菌了，酒就有了酸臭味。一般来说，好的酱香酒应该是香气协调，不会有突出的酸臭味。如果闻到酒中有酸臭的味道，那就要谨慎了。

再有就是那种有盐菜味，也就是咸菜味的酱酒。可别听有些商家瞎忽悠，说这是什么酱酒的特点，这明明就是劣质酒。这种味道很容易辨别，只要你熟悉正宗酱香酒的味道，就能轻易发现这种异常的味道。

最后说说糖化酶酱酒。有些酒厂为了提高出酒率，用糖化酶代替大曲酱香作催化剂，结果是这酒的酸和酯都达不到国家要求，典型的劣质酒。我们可以通过查看酒的生产工艺和配料表来辨别，如果发现有使用糖化酶的情况，那就要小心了。

这些劣质酒，主要是小酒厂设备不行、酿造工艺差、勾调技术不过关，环境卫生也不达标导致的。不过没关系，它们的特点都挺明显的，只要我们通过闻香和品尝，就能分辨出来。所以呢，大家遇到这些酒，赶紧绕着走，保护好自己的钱包和身体才是最重要的。咱喝酒就是为了享受，可不能让这些劣质酒坏了心情，伤了身体，对吧？