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协议是一组没有实现的方法列表，任何的类均可采纳协议并具体实现这组方法。
Objective-C在NeXT时期曾经试图引入多重继承的概念，但由于协议的出现而没有实现。
协议类似于 Java 与 C# 语言中的"接口"。在 Objective-C 中，有两种定义协议的方式：由编译器保证的"正式协议"，以及为特定目的设定的"非正式协议"。
非正式协议为一个可以选择性实现的一系列方法列表。非正式协议虽名为协议，但实际上是挂于NSObject上的未实现分类（Unimplemented Category）的一种称谓，Objetive-C语言机制上并没有非正式协议这种东西，OSX 10.6版本之后由于引入 @optional 关键字，使得正式协议已具备同样的能力，所以非正式协议已经被废弃不再使用。
正式协议类似于 Java 中的"接口"，它是一系列方法的列表，任何类都可以声明自身实现了某个协议。在Objective-C 2.0之前，一个类必须实现它声明匹配的协议中的所有方法，否则编译器会报告错误，表明这个类没有实现它声明匹配的协议中的全部方法。Objective-C 2.0版本允许标记协议中某些方法为可选的（Optional），这样编译器就不会强制实现这些可选的方法。
协议经常应用于 Cocoa 中的委托及事件触发。例如文本框类通常会包括一个委托（delegate）对象，该对象可以实现一个协议，该协议中可能包含一个实现文字输入的自动完成方法。若这个委托对象实现了这个方法，那么文本框类就会在适当的时候触发自动完成事件，并调用这个方法用于自动完成功能。
Objective-C 中协议的概念与 Java 中接口的概念并不完全相同，即一个类可以在不声明它匹配某个协议的情况下，实现这个协议所包含的方法，也即实质上匹配这个协议，而这种差别对外部代码而言是不可见的。正式协议的声明不提供实现，它只是简单地表明匹配该协议的类实现了该协议的方法，保证调用端可以安全调用方法。
语法
协议以关键字 @protocol 作为区块起始，@end 结束，中间为方法列表。
@protocol Locking
@required // 必须做的，默认
- (void)lock;
@optional // 可选的
- (void)unlock;
@end注⚠️：关键字并不能严格的控制某一个遵守该协议的类必须要实现该方法, 因为即便不是实现也不会报错, 只会报一个警告。
这是一个协议的例子，多线程编程中经常要确保一份共享资源同时只有一个线程可以使用，会在使用前给该资源挂上锁 ，以上即为一个表明有"锁"的概念的协议，协议中有两个方法，只有名称但尚未实现。
下面的SomeClass宣称他采纳了Locking协议：
@interface SomeClass : SomeSuperClass <Locking>
@end一旦SomeClass表明他采纳了Locking协议，SomeClass就有义务实现Locking协议中的两个方法。
@implementation SomeClass
- (void)lock {// 實現lock方法...
}
- (void)unlock {// 實現unlock方法...
}
@end由于SomeClass已经确实遵从了Locking协议，故调用端可以安全的发送lock或unlock消息给SomeClass实体变量，不需担心他没有办法回应消息。
当某个类遵守了某个协议，但并不意味着：它就一定要实现它，因为不实现也不报错。当这个类被实例化，意味着可以调用其遵守的协议方法，但如果没有实现就会报错，所以要使用respondsToSelector 进行判断是否实现了某些协议方法。
@protocol wiftPro <NSObject>-(void)dohouseWork;
-(void)learn;@end@interface wife : NSObject<wiftPro>if ([self.wift respondsToSelector:@selector(dohouseWork)]) {[self.wift learn];}协议的使用特点
-
父类遵守了某个协议,那么子类也自动遵守此协议
父类遵守了此协议
@protocol StudyProtocol <NSObject>
- (void)study;
@end@interface Person : NSObject< StudyProtocol>
@end
子类自然遵守此协议
@interface Student : Person
@end@implementation Sutdent-(void)study{}
@end-
协议可以遵守协议
一个协议遵守了另一个协议,就可以拥有另一份协议中的方法声明。
@protocol A
-(void)methodA;
@end@protocol B <A>
-(void)methodB;
@end
@interface TZperson : NSObject <B>
-(void)methodA; // 同时拥有A/B协议中的方法声明
-(void)methodB;
@end
-
基协议
每个协议都应该遵守 NSObject 协议，它是一个基协议，最根本的协议。
@protocol A<NSObject> // 基协议
-(void)methodA;
@endOC 是单继承,但是一个类可以遵守一个或多个协议。
@interface Person : NSObject<EatProtocol, StudyProtocol>@end总结：
- 协议只有声明文件；
- 在遵守协议的类中导入协议的文件，并添加遵守协议 在 @interface 后面加尖括号遵守协议；
- @required 必须在 .m 中实现， @optional 可以不用实现，也即遵守协议做事情；
- 原本类（Nurse.h）中 写@interface Nurse : NSObject <NurseWorkingProtocol>