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字符流和字节流之间的区别主要在于它们处理数据的方式和用途：

1. 字节流：字节流以字节为单位进行数据的读取和写入，适用于处理二进制数据，如图像、音频和视频文件。字节流是处理底层数据的理想选择，它不会对数据进行编码或解码，因此适用于任何类型的文件。在Java中，InputStream和OutputStream是字节流的基本抽象类。
2. 字符流：字符流以字符为单位进行数据的读取和写入，适用于处理文本数据，如文本文件。字符流会根据指定的字符编码将字节数据转换成字符，或者将字符转换成字节数据。这可以处理字符集的编码和解码，确保字符数据的正确性。在Java中，Reader和Writer是字符流的基本抽象类。

使用字符流的主要原因包括：

• 文本数据处理：字符流非常适用于文本文件的读写，因为它们能够处理字符编码，确保正确的字符转换。
• 高层次操作：字符流提供了更高层次的操作，如读取一行文本、字符缓冲区等，使文本处理更加方便。
• 避免乱码：字符流可以帮助避免乱码问题，因为它们负责字符编码和解码。
• 跨平台性：字符流可以根据不同的平台和配置使用不同的字符编码，以适应不同的需求。

字符流通常用于文本处理，字节流则用于二进制数据处理。